Буряк столовий Бікорес — це високопродуктивний пізньостиглий сорт (120–125 днів) нідерландської селекції (Bejo), призначений для тривалого зберігання та переробки. Характеризується округлими, темно-бордовими коренеплодами без радіальних кілець (масою 250–450 г), стійкістю до церкоспорозу та чудовими смаковими якостями. 

Основні характеристики сорту Бікорес:

• Вегетаційний період: 120–125 днів (пізній).
• Коренеплід: Округлий, гладкий, вирівняний за розміром.
• М'якоть: Насиченого темно-бордового кольору, щільна, без радіальних кілець.
• Смак: Помірно солодкий, високий вміст цукру.
• Урожайність: Висока, становить 4–5,5 кг/м² (або до 60-80 т/га).
• Зберігання: Відмінне, зберігається до 7–8 місяців.
• Стійкість: Стійкий до церкоспорозу та церкоспорозу, не схильний до стрілкування.
• Використання: Універсальний: свіжий ринок, переробка, кулінарія (борщі, вінегрети).