Буряк столовий Карілон — це середньоранній (90–105 днів) високопродуктивний сорт столового буряка циліндричної форми. Відрізняється насиченим темно-червоним кольором без білих кілець, чудовими смаковими якостями, стійкістю до грибкових захворювань, хорошою лежкістю та придатністю до механізованого збирання. 

Основні характеристики:

• Форма та розмір: Коренеплоди видовжено-циліндричні, вирівняні, гладкі, довжиною 20–25 см.
• Вага: В середньому 200–250 г.
• М'якоть: Інтенсивного темно-бордового кольору, соковита, високий вміст цукрів.
• Гичка: Мала площа кріплення, що полегшує збір.
• Врожайність: Висока (50–65 т/га).
• Вирощування: Придатний для відкритого ґрунту, посів з квітня по липень, добре переносить посуху та спеку.
• Використання: Універсальний: для свіжого ринку, переробки (нарізки) та тривалого зберігання.