Чайніз Вайт — холодостійкий скоростиглий сорт китайської капусти, який набирає все більшої популярності і в Україні. Вегетаційний період рослин складає 48–60 днів. Дана культура характеризується невибагливістю у вирощуванні. Дає хороший врожай протягом усього літа, навіть за несприятливих погодних умов. Пак-чой містить велику кількість вітамінів та мінеральних речовин, у багатьох азіатських країнах ця капуста вважається джерелом активного довголіття. Головна її відмінність від інших видів капусти в тому, що вона не зав'язує качан, а утворює щільну розетку біло-зеленого листя. Діаметр рослини становить 30 см. Черешки товсті, щільні, опуклі знизу, мають білосніжне забарвлення. Як правило, вони займають 2/3 від маси всієї розетки. Черешки пак-чой соковиті й хрусткі, мають високі смакові якості. Листя капусти гладеньке, зеленого забарвлення, широко використовується в кулінарії для приготування салатів, супів, солінь по-корейськи. Зелень чудово поєднується з рибними та м'ясними стравами.